Le guide de

Les restaurants étoilés Michelin de San Francisco

Pêcheur

Donnant sur le Bay Bridge et Treasure Island, la vue d'Angler's n'est surpassée que par ses fruits de mer étoilés au guide Michelin. Leur bar à cru sert la variété d'huîtres la plus fraîche, et leur bar habituel propose une liste incroyablement complète de vins, de bières et de cocktails.

Atelier Crenn

Dominique Crenn, lauréate du prix Iron Chef, a créé un atelier personnel où des ingrédients locaux exquis se mêlent aux techniques européennes pour créer une « cuisine poétique ». En 2019, l'Atelier Crenn a obtenu sa troisième étoile Michelin, plaçant le restaurant et la chef Crenn elle-même dans une véritable compagnie d'élite. Ouvert pour le service au restaurant.

Azalina

Ajoutez la cuisine malaisienne à la vaste gamme de plats internationaux exceptionnels de San Francisco. La chef Azalina Eusope s'est imposée dans la ville avec un menu à prix fixe qui change fréquemment et qui tire le meilleur parti des ingrédients locaux. Assurez-vous de garder de la place pour le dessert ; l'expérience de la chef Azalina en tant que pâtissière transparaît dans sa crème au pandan avec granité à la châtaigne d'eau et à la noix de coco.

Bansang

En mars 2023, le Guide Michelin a publié quelques recommandations surprises, en désignant six restaurants californiens que les vrais gourmets devraient avoir sur leur radar. Parmi eux se trouve Bansang, un restaurant coréen de San Francisco qui mélange divers ingrédients avec des plats traditionnels pour des résultats délicieux. Le menu de style tapas signifie que vous et votre compagnon de table pouvez goûter à plusieurs plats.

Benou

Les chefs-d'œuvre du chef Corey Lee au Benu s'inspirent du mélange de saveurs traditionnelles et authentiques avec de nouvelles et délicieuses opportunités issues d'une ouverture d'esprit. Autre lauréat de trois étoiles, le menu dégustation du Benu doit être expérimenté pour y croire.

Dalida

Situé dans le cadre verdoyant et isolé du Presidio, vous trouverez Dalida. S'inspirant des traditions culinaires de la Méditerranée orientale, Dalida propose une grande variété de plats, du borek feuilleté et au fromage aux succulentes brochettes de côtes courtes avec ris de veau.

Amis seulement

Cette expérience omakase n'est pas l'une des réservations les plus difficiles à obtenir à San Francisco sans raison. Le chef Ray Lee est bien connu dans la région pour son restaurant Akiko's. Les créneaux de réservation disponibles sont d'abord envoyés aux personnes figurant sur la liste de diffusion d'Akiko's (d'où le nom), puis publiés sur Tock.

Hed 11

1800, rue Sutter

Venez l'esprit tranquille au Hed 11, un espace décadent qui vous invite à vous laisser tenter par son menu dégustation de 11 plats. Des saveurs sucrées et salées sont présentes tout au long du menu, d'une crêpe à la noix de coco au citron vert et au caviar à un cheesecake aux oignons frits croustillants et au sirop de fruit de la passion. Hed 11 propose une cuisine thaïlandaise authentique servie dans un style contemporain.

Four

Découvrez un menu dégustation de vingt plats qui met en valeur la cuisine nordique avec des techniques complexes comme le séchage, la maturation et la fermentation, créant des combinaisons de saveurs convaincantes.

Régalez-vous de plats comme le tendon de bœuf croustillant et soufflé ou la poitrine de pigeonneau laquée au miel brûlé et servie avec un jus aux truffes. Kiln associe des saveurs délicates à des présentations visuellement époustouflantes, faisant de chaque plat une véritable œuvre d'art.

En plus d'obtenir sa première étoile Michelin, le chef John Wesley a également reçu le prix Michelin Young Chef.

Kin Khao

Situé dans l'hôtel Parc 55, à quelques pas de l'effervescence des rues Powell et Market, Kin Khao est un excellent restaurant thaïlandais. Leurs ailes de poulet sont grosses et épicées et vous ne pourrez pas les laisser passer.

Ours paresseux

Jamais un repas en commun n'aura été aussi agréable. Rassemblez-vous autour de la table du restaurant étoilé Michelin Lazy Bear pour découvrir, avec vos compagnons de table, comment le chef David Barzelay et son équipe talentueuse créent les plats succulents que vous allez bientôt déguster.  

Monsieur Jiu

Relativement nouveau venu, Mister Jiu's a fait ses débuts en remportant sa première étoile Michelin dès son ouverture. La cuisine de ce restaurant animé de Chinatown continue d'impressionner.

Movida

Situé à quelques pas du parc Oracle, ce restaurant-lounge est un endroit unique qui se distingue non seulement par son décor élégant et son accueil exceptionnel, mais aussi par son petit menu qui allie avec brio les cuisines mexicaine et persane.

Parmi les plats incontournables, citons le flétan dans un aguachile vert jade ou les tostadas garnies de birria de bœuf riche. Un autre plat favori est le piment poblano frit farci d'un mélange de riz savoureux, d'agneau épicé et de queso Oaxaca.

Niku Steakhouse

Situé dans le quartier du design de San Francisco, le Niku Steakhouse est un restaurant spécialisé dans la viande, qui propose un programme de vieillissement à sec sur place et des coupes exclusives de wagyu japonais A5 très convoité, avec un accent mis sur la cuisson au feu de bois. Il n'est pas seulement primé, Niku est l'un des meilleurs steakhouses de San Francisco .

Le progrès

Créé par les chefs Stuart Brioza et Nicole Krasinski, The Progress propose des menus brunch et dîner. Le menu brunch propose de tout, du tofu aux œufs cuits à la vapeur à la saucisse bratwurst au bacon fumé.

Coing

Avec des ingrédients livrés chaque jour depuis des fermes de l'East Bay et de la région viticole, la nourriture du Quince est incontestablement fraîche. Quince, un autre lauréat de trois étoiles, est une destination décadente du centre-ville.

Restaurant Nisei

Nisei a ouvert ses portes en 2019 en tant que restaurant éphémère, proposant un menu dégustation de 10 plats dans la région de la baie de San Francisco, préparé par le chef David Yoshimura. Il s'est désormais installé dans le quartier de Russian Hill à San Francisco. Le menu dégustation est basé sur la cuisine californienne Washoku, qui signifie « harmonie des aliments », également appelée « cuisine maison » du Japon. La philosophie de Washoku se concentre sur des principes mettant l'accent sur l'équilibre des couleurs, les préparations gustatives, les sens et le respect des aliments.

San Ho Wan

Le deuxième restaurant du chef Corey Lee sur cette liste, et l'un des plus récents ajouts, est une collaboration avec Jeong-In Hwang. Ils partagent la même vision d'un restaurant coréen décontracté qui utilise les meilleurs ingrédients et des techniques méticuleuses avec un vrai barbecue cuit sur du charbon de bois.

Le Shota

Le Shota propose des sushis omakase de style Edomae et des plats d'inspiration Kaiseki. En utilisant des produits de la mer de saison provenant du célèbre marché aux poissons de Tsukiji à Tokyo, au Japon, les chefs maintiennent la plus haute qualité et garantissent l'authenticité en utilisant des techniques traditionnelles Edomae telles que le vieillissement, le séchage et la marinade.

SSAL

SSAL est un restaurant sophistiqué proposant un menu dégustation de cuisine d'inspiration coréenne, à base de fruits de mer. L'intérieur est minimaliste et tout le monde a une vue sur la cuisine ouverte lorsqu'il dîne, ce qui garantit que la nourriture est la vedette du spectacle.

Dispositions de l'État concernant les oiseaux

Première création des chefs Stuart Brioza et Nicole Krasinski, State Bird Provisions sert une cuisine californienne créative livrée à votre table via des chariots de dim sum.